环保酵素问答集
1、 制作环保酵素的原料为什么要用黑糖？可以用黄糖取代吗？
答： 黑糖所含的矿物质成份比较高，黄糖是经过漂白处理，在制做酵素时，原料越自然越好，所以黑糖比黄糖更适合。
特别提示：饮用酵素不能用任何糖，乐博士与温医师告诉大家：只能用纯养蜂活性蜂蜜，饮用酵素不需要做很多，因为我们实际饮用是少量饮用酵素用多多的水稀释。这方面的知识在以后会做相关专题。
2、 制作酵素的原料是单一的水果皮比较好？还是有各种不同的鲜垃圾比较好？
答：环保酵素的酿制过程，将所有不同的酵素原料加在同一个环境中，让它们互相促进，共同构成一个复杂而稳定且具有多元功能的酵素生态系统。所以鲜垃圾的种类越多越好。
3、 每次制做酵素都一定会成功吗？要如何判断和处理？
答： 发酵的过程会有两种情况：一是成功，酵素液呈棕黄色或有白色粉末；二是变坏，酵素液变黑或发霉。不成功的原因有很多，Dr.Rosukon曾说过，如果变坏，只需再加一份同等的黑糖，再让它发酵一个月，就会改变了。
※酵素是時間的成品，成功的酵素液呈棕黃色，聞起來會有橘子般的刺激氣味
※酵素渣可保留在容器裡，作為酵素的母體，加入新鮮的酵素原料，再重新發酵，陳年酵素能為酵素年齡增值。
4、 环保酵素经过发酵会不会有细菌？用在个人卫生护理方面安全吗？
答： 环保酵素在发酵的过程会产生菌，酵素中含有醋酸与益生茵，是天然的防腐剂，已能抗菌。经过发酵3个月后，只要酵素酸化在pH4以下，即已成熟稳定。将酵素用在个人卫生护理方面，除了能降低化学物质对人体的过敏反应，也能分解和消灭对人体有害的微生物，进而促进人体细胞的再生能力。
5、 如何制作出有清香气味的酵素？
答： 如果希望制作出来的酵素有清香的气味，可加入橘子皮、柠檬皮及班兰叶等有香味的蔬菜果皮。
6、 使用环保酵素会不会有副作用？
答： 环保酵素是取自于大自然，不会有副作用，必需留意的是在使用时稀释的比例。比如：用稀释酵素擦洗地板，地板会很光洁；如果酵素没有经过稀释，地板却会很 黏。浓缩的酵素是除草剂，稀释过的酵素却能让植物快高长大。简单来说，一般家庭用於洁净方面，越稀释效果越强。稀释比例请看 环保酵素的稀釋与用法
7、 为什么我们要做环保酵素？要多少人做环保酵素才有效拯救地球？
答： 生活在这个地球，我们都感受到整个大环境出问题，每个 人都有责任和义务保护它。只有重新尊重自然界，恢复原有的生态环境，才能为我们自己和下一代提供一个良好的生存环境。制作环保酵素是其中一项简单又有效的 方法。环保酵素一身都是宝。把原本要丢弃的鲜垃圾经过处理变成环保酵素，从制作到使用，每个过程都是资源再利用的方法。只要每家每户都能动手做环保酵素， 虽然只是举手之劳，却能对个人、家庭、社会，甚至地球都有很大的帮助，是件非常有意义的事。我们要推广环保酵素，每个人都很重要。
8. 活用發酵後留下的垃圾渣，要如何處理？
答：1.可以拿來曬乾，攪碎後埋在土裡充作肥料。
2.攪碎後加入黑糖或黃糖，倒入馬桶凈化糞池，它可以分解掉那些銨，轉化成為對我們環境很好，對我們植物很有效的硝酸鹽(nitrate)。
9. 下水管很油腻非常脏的怎么清洗？
答：如果那个地方非常的肮脏，很油腻，可能已经太多年没有清洗的话，那你加一份的小苏打粉，把一份的小苏打粉跟一份环保酵素加在一起，倒进堵塞的地方，然后加适量的水灌进去，你就可以看到效果。
10. 在平常生活中如何做好环保？
答：不要再用发泡塑胶（保利龙），减少塑料袋的使用，如果愿意的话，你出门可以带自己的餐盒、筷子、水杯，做酵素尽量用旧桶，减少新的能源浪费。尽量不使用一次性的筷子和纸巾，很多纸巾都含有危害我们健康的漂白粉、化学品、荧光剂。纸巾不健康，我们可以用手帕。
11. 环保酵素如何对治目前的污染环境？
答：污染的地方用上环保酵素之后，尤其是闷热的环境，有非常好的作用。
越污染的地方，只要懂得做环保酵素，那你就得到更大的恩惠。比如说有很多的烟霾、雾霾的地方，有很多化学污染物的地方，一碰到酵素，酵素转化分子之后就会把它变成天然的肥料。
那同样的，在水质里边也是一样，从你家流出来的生活废水，每一个环节中用上环保酵素的话，冲出来的水都是被转化过的，变成对我们环境、河流、海洋好的。所以，乐博士一直推广，希望大家可以无私地把它发扬光大。
把酵素放到地窖里面，或者封闭的环境，像这样郁闷的地方，甚至还有不良气味，酵素放在里面，气味会消失，然后空气流通，非常的清爽。
12. 现在有很多种做环保酵素的方法？要哪一种好呢？
答：乐博士研究酵素那么多年，她就一直教我们做1份3份10份的比例，1份的黑糖或红糖、3份果菜皮、10份干净的水，这样做的方式是最安全稳定的。
当有人提问了 5份5份10份，或者1份1份，我只放垃圾和红糖，或者我只放垃圾跟水，我不放红糖，这样可以吗？那乐博士通常是这样答的，她说：我不知道，当然你可以做，因为那是你的研究，不是乐博士的研究，博士研究过很多次不同比例的酵素，她得到的答案都不同，最后她发现了1份3份10份是最安全最稳定的，可以让每个人做后不出任何问题的，其它的你要做，你要教人家去做，那谁要负责任呢？你要负责任，因为为什么？那是你的研究，不是博士的研究。同样的蔬果厨余、黑糖和水，但是，如果比例不同，它的发酵过程，它的分子结构完全是不一样的，你们明白我在讲什么，所以重不重要啊，今天我在这里，我只是传承我老师告诉我的，然后把它告诉给你们，我做的就是这件事情。
13. 酵素上面会有一层白膜是什么？
答：菌膜，白白的这个，好菌不断新陈代谢的过程，是水果皮的脂肪与蛋白质，是正常的没坏掉。
14. 问：环保酵素三个月后，把酵素水倒完后，剩下的渣还可以再加水加红糖发酵吗？
答：剩下的酵素渣打碎倒入排水系统，净化我们的沟渠、河流，不是更好吗？留下一点渣加入新的红糖、果菜皮和水。我们做环保酵素的目的是为了减少垃圾。
15. 做酵素必须三个月吗？用单一的可以吗？
答：环保酵素只要三个月就可以成熟和稳定。新鲜的混合在一起，多种不同的那些果蔬皮混合是最好。
