因为爱 我们在，这是每一个环保酵素志愿者的心声，台湾地震让这个新年蒙上悲伤的色彩。面对灾难，我们不等待。台湾地区、马来西亚、中国大陆的环保酵素志愿者纷纷行动起来，用爱温暖受苦的民众。
环保酵素台湾地震救援组
顾 问：温秀枝
组 长：洪懿馨 0913335188
台湾北部：秀宜 0922123922
台湾中部：御伶 0985589728
台湾南部：嘉義高奕函 0912129833
嘉義高珮庭 0928111325
台湾台南：張采瑩 0928679036
蔡芳瑜 0911018712
中国大陆：谭宜永 18021032525
台湾地震救援总结
台湾地震救援总结是通过对救援组组长的采访来总结，从8个方面对整个过程做了一个回顾：
一、如何进入灾区
我们来了解一下台湾团队是怎样进入灾区，又是怎样和其他团队接洽合作的。
救援组组长采访：在推广上比较辛苦的，2月9号，有一位酵友随其他提供饮食的团队进入灾区，到现场后知道酵素会帮上很多忙，应该给大家知道，所以她就开车带了很多环保酵素进去。但是经过一天的努力，感受到推广的难度，所以第二天她就在群组讲她遇到的困难。大家了解了以后就在思考原因是什么？是因为水果垃圾皮做出来的吗？
我们就决定从饮用酵素开始自上而下来推动酵素的使用，于是第二天便動手调好饮用酵素（酵素消炎茶），一个摊位一个摊位请大家喝，全部请喝过了后，我们再送几瓶环保酵素给每个摊主，把环保酵素的好处介绍给他们。然后酵友們就开始在现场自己做喷洒，看到有空闲的朋友，就跟他说：我们希望这个空气好一点，帮忙喷一些环保酵素，让味道可以消除，还可以杀菌。这样就有一些人加入我们一起喷洒，喷洒完后大家都有不错的感觉，所以后来跟我们合作的就越来越多了。
现场所使用的这些酵素，都是民众从各地方提供出来的，从台北、台中、台南、嘉义还有高雄送过来的，包括环保酵素和食用酵素都是民众自己家中制作的，效果都很好。这也证明温医师一直跟我们讲的：环保酵素和食用酵素并不是某个厂家生产的才可以，而是所有民众自己做的（按照温医师教的方法）都可以。
二、环保酵素 处理垃圾堆
垃圾是需要谨慎处理的，特别是灾区的垃圾，需要谨慎处理，那在台湾地震灾区，我们的救援组是怎样处理垃圾堆的呢？
救援组组长采访：当时广场的空气混合著多种味道在一起，让人很不舒服。酵友们在广场喷洒时，發現有一處垃圾集中處理處，垃圾是來自各民間團體的服務攤位，有多位志工在現場協助、進行分類。大家想到环保酵素可以帮上忙，可以消毒也可以除臭。於是酵友們帶著加压瓶進行噴灑並解說噴灑酵素的好處。當志工們發現噴灑後能消除異味，接受這樣的合作。酵友們便將此工作納入服務工作項目。每次倒垃圾、分类的时候，酵友們便揹著农夫喷洒农药的桶子和加壓瓶喷洒稀釋的环保酵素。大家都觉得很好，所以每天重复这个动作非常多。
災區附近的馬路街道也是每日噴灑稀釋環保酵素的重點工作，酵友們每天都會分組分時段的進行噴灑，頂著陽光進行工作，加上越靠近重災區的氣味，讓酵友們出現头晕、噁心想吐的感觉，因此就有酵友試著把酵素喷在他们身上，喷完每个人都有种很清凉、很舒服的感觉。如此之後，在每次進行完環境喷洒後大家也互相喷一喷。后来有居民发现我们这样做很舒服，也会要求我们也帮忙喷一下。
三、环保酵素 清理灾区厕所
厕所是一个污染源，特别是灾区的厕所，进行妥善处理，对整个灾区都是非常重要的。环保酵素不管是在处理气味还是消毒上都有非常好的效果。我们一起来看看台湾地震中环保酵素救援组是如何清洁厕所的。
救援组组长采访：我们在9号到灾区的时候，就用2公升的加压瓶稀释酵素到厕所去喷，是在空气中直接喷，有人上厕所的时候，他一出来我们就到里面去喷洒，这样喷很短的时间就有效果，臭味很快就没有了，但是必须非常密集的去做喷洒，需要很多的人力。
第二天（2月10日），有个志工学生发现酵素处理厕所的气味是有用的，所以他们就找来大的桶，把环保酵素倒在桶里面稀释。然后就在每一间厕所装了酵素水的大桶上方都贴上“请用回收水冲厕所”。本来上完厕所是压按钮冲水的，现在改成大家自己打酵素水冲，就是那个勺子舀起来冲厕所，这样效果就很好，所以后来每个人上完厕所都是没有味道的。
因为灾区在地震的时候水管都爆裂了，在抢修，所以不是24小时供水，是定时间供水的，这样厕所用水就很紧张。志工们就用煮饭、提供热食的地方的洗菜水来冲厕所，因为这些地方我们有提供酵素让他们洗菜。因为要很多的菜，他们都用很大的盆和桶，把酵素倒在里面稀释后来洗菜。这样洗了菜的水就是酵素水，用它们（洗菜后的酵素水）来冲厕所效果非常好，还节约水。
备注：用环保酵素洗菜后的水来冲厕所的方法是每一家都可以做到的，这是一个非常环保的方法，希望大家广而告之。
四、环保酵素 清理沟渠
沟渠，汇聚了各种污水的地方，很容易滋生蚊虫，也会散发很重的味道，在很多大城市，一到天热的时候，整个城市都弥漫着难闻的味道，这一直都是城市清洁的难题。在台湾地震的现场，我们来看看志愿者如何来清洁沟渠的。
救援组组长采访：我们在的那个地方是一个庙的广场，那整个广场地面是有很多灰尘、很多泥沙，因为地震那一天，所有的水管都震破了，那水全部冒上来，它的水淹到膝盖那个高度，虽然经过了清洗，地面还是有很多沙尘飞起来，所以我们就用酵素在现场喷，减低扬尘的机会。
现场人很多，大家吃饭的时候，会有人剩下一些，特别是会有汤没有喝完就倒掉，还有厨房的很多汤汤水水的厨余，统统倒进水沟，这些废水都会有油，这样一来那条水沟就有一层油浮在上面，味道很不好闻。所以我们用酵素水喷完广场之后，会把酵素原液倒进水沟，倒完后，水上面那层油很快就会分解，就像温医生给我们看的照片一样，而且味道也能消除。
第二天开始，这个水沟就变成我们定点去处理的事。只要有人去倒废水，我们就会去倒酵素，就跟着他们后面去。每一个人都发现这样倒完之后，水沟会没有味道，后面来帮忙的酵友去厕所喷完后，也会把环保酵素原液倒入水沟。这样处理后，我们站在旁边，一阵风吹过水沟是没有味道的。空气的感觉是很好的。
备注：城市居民只要用环保酵素就在净化环境，城市里很多臭水沟，污染的河流，大家是可以适当倒入环保酵素来净化，如果大家都这样做，我们的环境就会不一样。对于那些死水沟一下子不要倒太多，可以稀释一定的比例，分批多次倒，进行观察，找到最适合的节奏和量，因为每一个地方的污染程度和污染源不太一样。请大家理性来做这件事情。
五、环保酵素 洗菜
因为环保酵素可以清除农残，也可以杀菌消毒，在地震区域，食物和水源都很容易被污染，所以灾区的食物蔬菜都建议用环保酵素清洗后再食用。
救援组组长采访：环保酵素洗菜方面，我们拿演示图片去跟他们讲，大家都知道、认同，但是实际执行的时候，会有一些故事发生。
洗菜的人有做过酵素，很清楚酵素很好，所以很愿意用。但是一些团体的负责人可能没有接触过酵素，所以在使用过程中，就有人会问“倒那咖啡色东西是什么东西？”了解怎么做环保酵素的时候，他会被吓到。因为在灾区，他们服务那么多人，万一食物污染了怎么交待。所以洗菜大姐就很有压力，就决定停止使用环保酵素。我听到后，觉得很难过，那天晚上我就跟温医师讨论说“如果我把环保酵素换成食用酵素，这样会不会安心一点，效果怎么样？”温医师说效果会差一点。
10号的时候，我們决定重新讲一次，再去厨房解释一次。到现场的时候，就跟负责的王经理沟通酵素的功能。第一次碰到到汪经理是9号，頭正開始在发烧，去的时候就帶著调好的饮用酵素去给他喝，如此喝了一天的時間沒有吃藥就退烧了，所以王经理就和团队说酵素真的很好。當時她虽然一直在发烧，但不能离开现场，必须工作，不愛吃藥的她配合著溫開水與酵素水持續的喝，減緩身體的不適感
我們向王經理說明：因为我们吃的食物、洗菜的水可能并不是很干净，但是我们必须用这些水来洗菜，但是如果能加上环保酵素来清洗，那能净化水也能清洁菜，就会减轻大家身体的负担，可以帮助到大家。”王经理因为了解了环保酵素的好，就帮忙跟厨房沟通，请大家用环保酵素。並且介绍了厨房的周经理，周经理本身是开有机店的，也懂环保酵素，知道环保酵素很好。透過周经理的宣達，大家从10号开始全天候环保酵素无限量的使用，而且洗菜用的水，洗完就放到厕所去用。
饮用酵素 用于煮菜
在台湾地震救援中，不只是在洗菜上用环保酵素，煮菜上也用饮用酵素。
救援组组长采访：公益团体的周经理懂酵素，也愿意使用，所以我們把整箱酵素送到厨房用，並给那个经理先喝三合一（饮用酵素、蜂蜜、苹果醋1:1:1:比例混合）的消炎水，他喝了这东西感觉很好，说会帮助所有的工作人员。于是就请他帮忙加在所有烹调上，能用的就大量用上，我們的團隊會无限量的提供给廚房使用。並請他们炸东西的时候，就加在面糊里；煮汤就加汤里；炒菜也加稀释的酵素水；就这样煮。所以整个厨房便大量的開始使用飲用酵素，也因为用了这个酵素感觉很好，就请擔任志工的学生跟着我们酵友去喷洒酵素，这是一个良好的互动。
在灾区饮用酵素和环保酵素搭配来使用是非常好的。在现场的人拿到消炎水后（我们调好消炎水送给大家）会很感恩，一直说谢谢。民众的心很温暖，志工们在工作过程中都很有信心。如果只用环保酵素，没有饮用酵素，志工跟民众的互动上就没有这么多。
饮用酵素消炎茶
饮用酵素味道清香，大众很容易接受，是跟人建立良好关系的开端，在台湾灾区，救援组也是通过饮用酵素跟民众建立链接的。
救援组组长采访：因为每个工作人员回来之后都会很累,我们就想用酵素来补充大家的体力,提升免疫系统。9号要去灾区的时候，我就想如果我只有带环保酵素，大家可能不能直接感受到酵素的好，我如果用关心人的角度，让大家有最直接的感受，那让我带饮用酵素给他喝，然后顺便教他怎么用环保酵素，这样大家接受起来就会快一点。
当时温医师就说：如果你要带水果酵素，你要带蜂蜜和苹果醋，跟酵素1:1:1混合在一起做成消炎茶，这样可以更好帮助大家恢复体力，也可以提升免疫力。所以我就找厂商帮忙赞助蜂蜜和苹果醋，调制成三合一（消炎茶），提供给所有的民众和救灾援助的工作人员喝。一开始是帮大家加在他们的矿泉水瓶里，后来发现这样不太方便。
第二天（10号）我们干脆把他们的矿泉水倒在调制稀释好的桶里，全部装回矿泉水瓶，然后一箱一箱拿去发给他们，然后告诉他们喝完可以过来继续拿。他们有第一天的经验喝完还不错，第二天发给他，他会自己拿一瓶，还会多拿几瓶带给朋友喝家人。
第三天的时候，他们已经不喝矿泉水了，很多人都在等我们酵素水，所以我们酵素水是一箱一箱装好，打开箱子放桌上，他们自己去拿。苹果醋和蜂蜜都是温医师请厂商赞助和酵友拿来的。非常感谢马来西亚余仁生的老板打电话给他的厂商，厂商的陈总捐给我们苹果醋。
我们在现场给大家讲拉曼大学检验酵素对四种霉菌和细菌都有效的报告，特别会介绍能消除大肠杆菌和金黄色葡萄球菌，因为这在台湾的夏天，会常常上电视新闻食物感染中毒，所以他们对这两个名称是非常敏感的。灾难中水管都破裂了，水源会比较容易被感染。而我们煮东西都是用这些水，所以大家了解到酵素的功能后就非常愿意接受酵素了，不仅要喝调好的饮用酵素水，也愿意在洗菜、洗碗方面用环保酵素了。
环保酵素用在伤口上—— 土木技工索取酵素
环保酵素不仅可以清洁环境、洗菜，其实在处理伤口上效果也很好。
救援组组长采访：我们在13号，要离开现场的时候，有一个土木工会的技术工到现场问我们要环保酵素，他们一直在现场帮忙切割倒塌的大楼，大楼有许多钢筋需要这样技师帮助，他们清楚房子的构造。
他们来的时候，给我们看他们手都是伤痕、好多伤口，他们说很不舒服，想要用酵素清洗伤口、杀菌。我觉得还蛮惊讶的。因为我们就要离开了，就拿了四大桶，每一桶有20公升的酵素原液，送到土木工会的帐篷，送给他们用。其实在灾区现场，还是蛮多人感受到酵素对伤口的好，用在伤口的护理上。我们也把酵素原液放在厕所的洗手台，有的人就倒在手上，擦一擦再洗手做杀菌。